Na een lange periode van afwezigheid is het grondig verbouwde Roest na zes jaar terug op Oostenburg. De eigenaren richten zich op de nieuwe werkelijkheid, en dus op de nieuwe bewoners, veelal expats, van het gegentrificeerde Oostenburg. Er wordt een nieuwe koers gevaren met een grootstedelijk restaurant met een grote bar en lange tafels en met een keus uit honderden wijnen, in een nog altijd industriële setting van staal en beton.
Beeld: Odette Kleeblatt
Het vroegere Roest stond vrij alleen op een nog onbebouwd en onbewoond Oostenburg. Er was een strandje aan het water en tot diep in de nacht vertier met vuurtjes en muziek. Het betekende veel geluidsoverlast voor de overburen aan de overkant van het water en als gevolg daarvan jarenlang juridische procedures.
Die tijd is voorbij. “Het rauwste randje is eraf” zeggen de ondernemers in Het Parool. Roest is nu een plek voor een ander publiek waar je heerlijk kunt eten, maar ook kunt genieten van de zon op het terras.
Roest heeft zeven ruimtes. Naast het grote restaurant met lange tafels is er een wijnsouterrain, een ruime serre, een hoge, lichte tweede verdieping en een groot terras aan de Wittenburgervaart. Er kunnen straks ook ruimtes worden gehuurd voor feesten en partijen
Roest is zeven dagen per week open. De ondernemers willen een plek creëren waar de Amsterdammer de hele dag onder de pannen kan zijn, van ontbijt tot en met een laat diner. De kaart geeft zes voorgerechten en zes – niet heel vegetarische - hoofdgerechten (onder andere een côte de boeuf van 600 gram voor € 75), een flink aantal snacks en 4 desserts. Ook is er de mogelijkheid om te dansen.
Omwonenden, in het bijzonder degenen die zoveel last hebben gehad van het Roest van vroeger, vrezen nu opnieuw overlast door het terugkomen van het late vertier. Als Roest tot laat veel bezoek trekt en zalen gaat verhuren voor feesten betekent dat opnieuw nachtelijk tumult. Volgens deze buren is het verhuren van zalen en het bieden van een dans-gelegenheid niet toegestaan. Bij het vaststellen van het bestemmingsplan is immers door de gemeente bezworen dat de locatie alleen als restaurant gebruikt zou mogen worden.